Zubereitung: 250 gr Tofu Minitomaten 1 Paprika 1 Zucchini 10 EL Sojasauce 1 kleines Stück Ingwer (Daumennagelgroß) 1 getrocknete Chili oder 1 TL Chilipulver 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 EL Kräuter der Provence 1 Spritzer Zitronensaft 5 El Tomatenmark 2 El Ahornsirup 2 El scharfer Senf Salz & Pfeffer Holzspieße Zubereitung: Zucchini und Tofu […]
Archiv für November 2013
Garnelenspieße
Zutaten: 250 gr Garnelen (Bio) 1 Spritzer Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Frischer Basilikum Holzspieße Zubereitung: Ca. 1/2 Bund Basilikum klein hacken und mit Garnelen, Zitronensaft, klein gepresste Knoblauchzehe (mit einer Gabel/Messer auf Salz), Olivenöl vermischen. Die Garnelen auf Spieße stecken und entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten. Zu den Spießen […]
Folienkartoffeln mit Magerquark oder Tomatenbutter
Folienkartoffeln mit Magerquark Zutaten: 6 große Kartoffeln 500 gr Magerquark 1 EL Milch 1 Knoblauchzehe 2 EL frisch oder gefrorener Schnittlauch 1 EL frisch oder gefrorener Petersilie Etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln (mit Schale) in Alufolie gut einpacken und in einem Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten lang backen. Den Magerquark mit […]
Mousse-au-chocolat
Zutaten: 350 gr Zartbitterschokolade 250 gr Vollmilchschokolade 12 Eier Zubereitung: Eiweiß vom Eigelb trennen und Eiweiß sehr steif schlagen. In der Zwischenzeit in einem heißem Wasserbad die Schokolade schmelzen. Die Schokolade kurz abkühlen lassen und mit dem Eiweiß in eine Schüssel geben.
Tomatenbutter
Zutaten: 250 gr Butter 1 Knoblauchzehe 4 EL Tomatenmark 1 EL Zitronensaft 2 EL Basilikum (frisch oder eingefroren) Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Butter weich werden lassen und mit einer Knoblauchzehe (vorher mit einer Gabel auf Salz klein pressen!), Tomatenmark, Zitronensaft, Basilikum, Salz, Pfeffer verrühren.
Panierte Tomatenscheiben
Zutaten: 2 Tomaten 1 Ei 1 Knoblauchzehe 3 EL Semmelbrösel 2 TL getrocknete Petersilie 1 TL getrockneter Schnittlauch Etwas Salz & Pfeffer Etwas Öl Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden (etwas 1-2 cm). Ein Ei verquirlen und mit einer gepressten Knoblauchzehe, Petersilie und Schnittlauch würzen. Über die Tomatenscheiben Salz und Pfeffer geben und die Scheiben […]