Zutaten Falafel: 4 Knoblauchzehen 250 gr Kichererbsen getrocknet (aus der Dose) 1 getrocknetet Chilischote oder 1 TL Chilipulver 3-4 EL Mehl 1 TL Cumin 1-2 EL kaltes Wasser 1 El frischer/getrockneter Schnittlauch 1 EL frische/getrocknete Petersilie Etwas Salz und Pfeffer Etwas Öl Pita-Taschen (Reicht für 3-4 Personen) Zubereitung: Die Kirchererbsen klein stampfen zu einem Brei. […]
Archiv für 2013
Avocado Wraps
Zutaten: 3 Avocados 500 gr frische Tomaten 1 Paprika 2 Bund frischer Basilikum 2 Frühlingszwiebeln 2 Limetten 1 Knoblauchzehe 1/2 – 1 TL Chilipulver Etwas Salz, Paprikapulver und Pfeffer 6 Wraps Zubereitung: Avocados aufschneiden und den Inhalt entnehmen – Mit einer Gabel den Avocado Inhalt leicht zerdrücken – Tomaten und Paprika zu kleinen Würfeln schneiden […]
Rustikaler Spaghettisalat
Zutaten: 500 gr Spaghetti 3 Stangen Lauch 6 EL Öl 3 EL Kräuteressig!! 200 gr Fleischwurst!!! 5 EL Maggi!!!! Zubereitung: Spaghetti drei Mal durchbrechen und bissfest kochen. Fleischwurst zu kleinen Würfeln schneiden. Den Lauch ebenfalls zu sehr kleinen Scheiben schneiden. Alle Zutaten (Maggi, Fleischwurst, Kräuteressig, Öl, Lauch und Spaghetti) in eine Schüssel geben und gut […]
Grüner Salat mit verschiedenen Dressing (Olivenöl-, Milch- und Honig-Senf- Dressing)
Zutaten für grünen Salat: 1 Kopf Eisbergsalat (es geht auch Blattsalat oder andere Salatsorten) 1 Salatgurke 500 gr tomaten 2 Paprika Zutaten für Olivenöl Dressing: 1/2 Bund Rucola 8-9 EL Öl 1 TL Oregano 1 TL Basilikum Etwas Salz & Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 TL getrockneter Schnittlauch (mit frischen Kräutern schmeckt es besser) Zutaten für […]
Feuriger Nudelsalat
Zutaten: 500 gr Nudeln (z.B. Farfalle oder Conchiglie) 7-8 EL Mayonnaise 3 TL Sambal Olek 1 Dose rote Bohnen 1 Dose Mais 1 große Paprika 1 Knoblauchzehe Etwas Pfeffer und Salz Zubereitung: Die Nudeln bissfest kochen und danach abkühlen lassen. Knoblauchzehe auf Salz mit einem Messer zerdrücken. Nudeln mit Mayonnaise, Sambal Olek (vorsicht scharf), Bohnen, […]
Chinakohlsalat mit Instantnudeln
Zutaten: 1 Chinakohl 1 Packung/Lage Asia Instantnudeln (eine Lage = ca. 80 gr.) 50 ml Essig 100 gr Zucker 2 EL dunkle Sojasoße 200 ml Öl (z.B. Kürbiskernöl) 1 TL Gemüsebrühe 100 gr gestiftelte Mandeln 2 EL Sesam 1 Bund Frühlingszwiebeln Etwas Butter Zubereitung: Zucker, dunkle Sojasoße, Essig in einen Kochtopf geben und etwa 1 […]