Möhrensuppe

Zutaten:
500 gr Möhren (klein geschnitten/gehackt)
2 rote Zwiebeln
150 gr Sahne
1 L Gemüsebrühe
Prise Zucker
Etwas Öl
1 Daumengroßes Stück Ingwer
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Klein geschnittene Möhren und Zwiebeln in einem Topf mit heißem Öl ca. 10 Minuten lang andünsten. Danach Zucker, Ingwer, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Warten bis die Suppe nicht mehr kocht und dann die Sahne dazugeben. Alles zusammen mit einem Pürierstab klein pürieren bis eine Suppe entstanden ist.

Credits to Jasmin : )