Folienkartoffeln mit Magerquark
Zutaten:
6 große Kartoffeln
500 gr Magerquark
1 EL Milch
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch oder gefrorener Schnittlauch
1 EL frisch oder gefrorener Petersilie
Etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln (mit Schale) in Alufolie gut einpacken und in einem Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten lang backen.
Den Magerquark mit Knochblauch, Milch, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Kartoffeln aus dem Backofen holen, Alufolie entfernen und in der Mitte aufschneiden. Kartoffeln mit 1-2 EL Quark bestreichen.
Die Folienkartoffeln können auch sehr gut mit Tomatenbutter gegessen werden.
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