Archiv für Oktober 2013

Mini Schnitzel

Zutaten: 1 dünnes Schweineschnitzel (200 gr.) 4 EL Semmelbrösel 1 Ei Etwas Öl Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Schnitzel in 10-12 dünne (und nicht zu lange!) Streifen schneiden und mit Salz und Peffer gut würzen. Die Fleischstücke zuerst in ein verquirltes Ei und dann in die Semmelbrösel legen. Die Mini Schnitzel in einer Pfanne […]

Bruschetta

Zutaten: 10 Baguettescheiben 1 Knoblauchzehe 2 große Tomaten 1 Bund Rucola Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Baguettescheiben ca. 5 Minuten lang bei 150 Grad im Backofen goldbraun backen. Die Knoblauchzehe halbieren und die Baguettescheiben damit leicht einreiben. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Rucola, Salz und Pfeffer mischen. Die Mischung auf die […]

Vegetarischer Döner

Zutaten: 200 gr Schafskäse 1/2 TL Paprikapulver Etwas Chilipulver Etwas Öl Salat (Menge nach Belieben) 3 große Tomaten 1 Salatgurke 1 Zwiebel 4 Fladenbrote Zubereitung: Schafskäse, Salatgurke, Zwiebel, Tomaten, Salat waschen und klein schneiden. Alle Zutaten nach belieben in in die Fladenbrote legen. Statt Fladenbrote können auch Pitataschen genommen werden. Dazu passt wunderbar eine Joghurtsoße.

Joghurtsoße

Zutaten: 250 gr Naturjoghurt (1,5 %) 1 Knoblauchzehe 1 EL (frische/gefrorene) Kräuter der Provence Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Knoblauchzehe auf Salz mit einer Gabel/Messer pressen und mit Pfeffer, Salz, Kräuter und Joghurt gut vermischen. Die Joghurtsoße passt z.B. zu Brot, Gemüse (Karotten), Döner usw.

Döner selbstgemacht!

Zutaten: 500 gr Hähnchen oder Putenfleisch 1/2 TL Paprikapulver Etwas Salz und Pfeffer Etwas Öl Salat (Menge nach Belieben) 4 Peperoni 3 große Tomaten 1 Salatgurke 1 Zwiebel 4 Fladenbrote Zubereitung: Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Erst nach dem anbraten Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver […]

Ofenkartoffeln

Zutaten: Kartoffeln Etwas Salz und Pfeffer Frischer Rosmarin Frischer Oregano Frischer Schnittlauch Frische Petersilie Olivenöl Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf ein Ofenblech verteilen und gut mit Olivenöl beträufeln (siehe Bild). Rosmarin, Oregano, Schnittlauch, Petersilie hinzugeben und die Kartoffeln im Ofen bei ca. 200° […]