Zutaten: 250 gr Butter 3 Knoblauchzehen 1 El Majoran 1 El Thymian 1 El Petersilie 1 El Basilikum (gefroren oder getrocknet) Etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Butter weich werden lassen und mit Knoblauchzehen (auf Salz mit einer Gabel vorher klein gepresst), Majoran, Thymian, Petersilie, Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die […]
Tomatenbutter
Zutaten: 250 gr Butter 1 Knoblauchzehe 4 EL Tomatenmark 1 EL Zitronensaft 2 EL Basilikum (frisch oder eingefroren) Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Butter weich werden lassen und mit einer Knoblauchzehe (vorher mit einer Gabel auf Salz klein pressen!), Tomatenmark, Zitronensaft, Basilikum, Salz, Pfeffer verrühren.
Salsa-Peperoni
Zutaten: 3 Peperoni 300 gr Tomaten 1/2 Zwiebel 5 Stiele Koriander Etwas Salz Wasser Zubereitung: Die Tomaten, den Koriander, die Peperoni und die Zwiebel klein schneiden (würfeln). Die klein geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Anschließend etwas Wasser dazu geben und bis zur passenden Konsistenz verrühren.
Joghurtsoße
Zutaten: 250 gr Naturjoghurt (1,5 %) 1 Knoblauchzehe 1 EL (frische/gefrorene) Kräuter der Provence Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Knoblauchzehe auf Salz mit einer Gabel/Messer pressen und mit Pfeffer, Salz, Kräuter und Joghurt gut vermischen. Die Joghurtsoße passt z.B. zu Brot, Gemüse (Karotten), Döner usw.
Kräuterbutter
Zutaten: 250 gr Butter 1 gepresste Knoblauchzehe 1 EL (gefrorene oder frische) Petersilie 1 El (gefrorener oder frischer) Schnittlauch 2 TL (gefrorener oder frischer) Oregano Etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Knoblauchzehe mit einem Messer oder einer Gabel auf Salz zerdrücken und mit Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Salz und 250 gr weicher Butter gut miteinander verrühren. […]
Joghurt-Minze-Sauce
Zutaten: 500 ml Joghurt 1 EL Limettensaft 250 gr Quark 1/2 Bund frische Pfefferminze 1 TL Cumin 1/2 TL getrocknetes Chilipulver Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst den Limettensaft mit dem Joghurt und dem Quark gut verrühren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen und gut mischen.