Zutaten: 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Schwarzkümmel 5 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 2-3 getrocknete Chilis (klein geschnitten) 3 rote Zwiebeln (gewürfelt) 400 gr frische Champignons Ingwer (Daumengroß – klein geschnitten) 3 Knoblauchzehen (auf Salz mit einer Gabel klein gepresst) 800 gr Tomaten aus der Dose (gehackt) 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Paprikapulver Etwas Currypulver, Salz und […]
Gefüllte Zucchini
Zutaten: 4 große Zucchini 100 – 150 gr Pilze 150 gr Frischkäse mit Kräutern 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 rote Paprika Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini bis auf einen kleinen Rand mit einem Löffel aushöhlen. Pilze, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch auf Salz mit einer Gabel klein pressen und […]
Französische Zwiebelsuppe
Zutaten 3 große Gemüsezwiebeln (ca. 700 gr.) 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 200 ml Weißwein 1 L Gemüsebrühe 200 gr geriebener Emmentaler Brotscheiben (Reicht für 4-5 Personen) Zubereitung Knoblauch auf Salz mit einer Gabel klein pressen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten und ca. 20-30 Minuten lang […]
Naan Brot
Zutaten: 500 gr Mehl 150 ml Milch 150 ml Joghurt (3 % Fett) 2 TL Trockenhefe 1 Ei (leicht geschlagen) 2,5 EL Zucker 1 TL Salz 2 EL Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen (auf Salz mit einer Gabel klein gepresst) Zubereitung: Milch, Hefe und 1/2 EL Zucker in eine Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Die Schüssel in […]
Violette Kartoffeln mit Gemüse
Zutaten: 500 gr violette Kartoffeln 500 gr grüne Bohnen 4 große Karotten 500 gr Pilze 3 Stangen Sellerie 1 große rote Zwiebel 4-5 EL Olivenöl 2 EL Rosamrin 2 TL Chilipulver Salz & Pfeffer (nach Belieben) Rosmarin 700 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark (Reicht für 4-6 Personen) Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und […]
Zucchini Bratlinge
Zutaten: 2 Zucchini 1 rote Zwiebel (gehackt) 1-2 Eier 1/2 Tasse Semmelbrösel 1 TL Dill 1 TL Salz & Pfeffer Etwas Öl Zubereitung: Zucchini schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Zucchini Stücke mit der gehackten Zwiebel in einer Schüsseln vermischen. Alles zusammen mit Semmelbrösel, 1-2 Eier, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Mischung […]